En Saison - le Panais

Le panais, un légume qui fait un retour bien mérité en France, fait partie de la famille des ombellifères, au même titre que le persil, les carottes et le céleri.

Les panais sont d'un blanc crémeux et sont souvent nettement plus gros que les carottes. Les racines ont un léger parfum de céleri-rave et une saveur douce et noisetée.

Le panais est une bonne source de fibres, de protéines et de vitamine C. Le panais est également une bonne source d'acide folique, ce qui en fait un aliment idéal pendant la grossesse.

Les panais sont préparés de la même manière que les pommes de terre et peuvent être réduits en purée, écrasés ou ajoutés aux soupes et aux ragoûts. Ils sont également délicieux cuits à l'eau, puis rôtis au four avec un peu d'huile d'olive et d'assaisonnement jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux au centre.

Surveillez les recettes de panais qui apparaîtront sur mon site Web en début de semaine prochaine, en plus de mes autres recettes. Lien : www.jessicafonteneaunutrition.com
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Prenez soin de vous
Jessica